التخطي إلى المحتوى الرئيسي

هذه توابل وبهارات تكافح السرطان ... تعرف عليها

الكثير منا ينظرون إلى التوابل والبهارات كمواد مُستخدمة لتعزيز نكهة الطعام أو إضافة لون معين لكن الدراسات على مدى سنوات بدأت تكشف عن فوائدها الصحية وتؤكدها وتبيّن الطرق المختلفة للحصول على الفائدة القصوى منها.
وعلى سبيل المثال الكركم وهو مسحوق أصفر يحتوي على مادة الكركمين (Curcumin) ، يستعمل على نطاق واسع في البهارات وخاصة الكاري والصبغة. يعتبر الكركم مضاد قوي ضد الالتهابات وله نشاط قويكمضاد للأكسدة , وبالتالي يحمي الجسم من الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وبهذه الطريقة حصل الكركم على خصائص مضادة للسرطان.
- وفقا لدراسة من جامعة ميشيغان (المركز الشامل للسرطان) إضافة الفلفل الأسود المطحون الطازج للكركم يعمل على تعزيز فوائد الكركم ويساعد على منع أورام سرطان الثدي من النمو.
أمّا الشومر (Fennel) فغالبا ما يستخدم في الهند والشرق الأوسط والبحرالأبيض المتوسط ​​للطبخ، ويحتوي على مادة الأنيثول (anethole) التي تُقيّد وتعيق بعض خصائص الخلايا السرطانية.
والزنجبيل من التوابل المضادة للسرطان أيضاً، يتميز باحتوائه على اثنين من المركبات المضادة للسرطان وهما جينجيرول (gingerol) و زنجيرول (zingerol) التي تكمل بعضها البعض في الجسم.
ما هو جديد بخصوص هذه التوابل أنّ إضافتها إلى بعضها البعض للحصول على خليط من الزنجبيل والشومر يزيد من فوائدها ويعزز من خواصها التي تساعد على محاربة الخلايا السرطانية الضارة.
وبالنسبة لمسحوق الفلفل الحار الأحمر فهو يزيد من قدرة الجسم على محاربة الخلايا السرطانية المحتملة. وقد أظهرت الدراسات أنّ بإمكانه أيضا الحد بشكل كبير من سرطان الدم.
وختاماً يعتبر الثوم والبصل والكراث أيضا بمثابة أدوية وقائية من حدوث السرطان، وتضيف نكهات مميزة للعديد من الأطباق اليومية.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

أطعمة تحتوي بوتاسيوم أكثر من الموز... تعرف عليها

البوتاسيوم واحد من أهم الإلكتروليات في الجسم الذي يساعد على حمل النبضات الكهربائية في جميع أنحاء الجسم حتى تقوم الخلايا الخاصة بك بالتواصل فيما بينها وأداء مهماتها. ونقص البوتاسيوم قد يؤدي إلى التعب في العضلات، والتشنج، والإمساك، وحتى عدم انتظام ضربات القلب. بالاضافة الى ذلك، البوتاسيوم يساعد جسمك على تحويل الكربوهيدرات إلى شكل جليكوجين (طاقة مخزنة). يرتبط البوتاسيوم غالباً عند الناس بالموز على الرغم من وجود أطعمة تحوي كميات أكبر من البوتاسيوم ومنها: الأفوكادو:  1 كوب من شرائح الأفوكادو يحتوي على 708 ملغم من البوتاسيوم. البطاطا الحلوة: يحتوي 150 غرام من البطاطا الحلوة على 438 ملغم من البوتاسيوم. بالاضافة الى ذلك، تحتوي على كميات ضخمة من الكربوهيدرات، مما يجعل أمر تحويلها إلى جليكوجين أسهل على البوتاسيوم. اللبن: 8 أونصات من اللبن تحتوي على 579 ملغم من البوتاسيوم بالإضافة إلى كمية كبيرة من البروتينات. ماء جوز الهند: كوب واحد من ماء جوز الهند يحوي حوالي 480 ملغم من البوتاسيوم. يمكن للرياضيين أن يستبدلوا مشروبات الطاقة المثيرة للجدل بماء...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

أخطار تسبّبها الحبوب المنوّمة.. تعرّفوا إليها!

حذّرت دراسة طبية حديثة صدرت في بريطانيا من أنّ تناول الحبوب المنوّمة بكثرة لا تسبّب فقط حالة من الإدمان عليها، وإنّما أيضاً تزيد مخاطر الإصابة بالكسور وخاصة كسور الورك. وأشارت الدراسة الصادرة عن جامعة “كارديف” في مقاطعة ويلز و”الكلية الملكية” في لندن إلى أنّ مخاطر الكسور تزداد أكثر بين الأشخاص الأكبر سناً نظراً لأنّ تلك الحبوب تسبّب النعاس أيضًا خلال النهار، منبهة إلى أنّ خطر الإصابة بكسور الورك يمكن أن يزيد بنسبة تصل إلى 53% في حال تناول الشخص الحبوب المنومة يومياً لمدة تزيد على أسبوعين. كما أوضحت الدراسة أنّ الأطباء عادة يصفون الحبوب المنوّمة للأشخاص الذين يعانون من حالات الأرق الشديدة كعلاج قصير الأمد، وفي حال تزايد الاعتماد على هذه الحبوب فإنّها تتسبب بأعراض جانبية عديدة منها النعاس في صباح اليوم التالي ومن ثمّ السقوط والكسور، مضيفة أنّ الأطباء يمتنعون عن وصف الحبوب المنوّمة للمرضى لفترة طويلة لأنّها يمكن أن تخفّف الأعراض لكنّها لا تعالج أسباب الأرق. وقال الدكتور بين كارتر من مدرسة الطب في جامعة “كارديف”: “بعض الأطباء يجدون أنّ أنواعاً معينة من الحبوب المنوّمة أكثر...
إرسال تعليق
قراءة المزيد

لماذا يجب أن نشرب الماء بالليمون في الصباح

معلومات حول الماء بالليمون يمتلئ الليمون بالفيتامينات و المعادن الطبيعية، التي تعتبر بأنها المفتاح السحري لنظام الجمال الداخلي و الخارجي للجسم، فضلا عن الصحة العامة. شرب الماء بالليمون في الصباح يعطي شعورا رائعا بد ذاته، لكن الفوائد العظيمة من شرب الماء بالليمون لا تعد و لا تحصى، إضافة إلى أن تناول شراب الماء بالليمون البارد صباحا، يمنح الجسم ذلك الشعور الرائع المليء بالنشاط و الحيوية. فوائد الماء بالليمون صباحا هناك العديد من الفوائد التي تعود على الجسم عند تناول شراب الماء بالليون البارد صباحا، و من هذه الفوائد ما يلي  … دعم جهاز المناعة تعتبر الحمضيات من أهم أنواع الخضار التي تساعد الجسم على الحفاظ على العديد من المزايا التي تؤهله لكي يكون جسما نشيطا و حيويا، فالليمون على سبيل المثال، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، الذي يلعب دروا مهما في المحافظة و تعزيز جهاز مناعة الجسم، من أجل أداء ضمان وظائف كافة أعضاء الجسم، و الجدير بالذكر، أن الليمون يحتوي أيضا على الخصائص المضادة للمي...
إرسال تعليق
قراءة المزيد