رجيمي ولياقتي

يقبل الناس بكثرة في أغلب دول العالم على تناول وجبات الدجاج، سواءً لكون ثمنها مناسبا، أو لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم. وبحسب ما نقل موقع “بلود سكاي”، فإن الدجاج يساعد على نمو خلايا الجسم وجعلها أكثر قوة، كما أنه سلاح ذو حدين، فقد يؤدي إلى زيادة الوزن كما قد يفضي إلى خفضه. ومن المنافع الجمة للدجاج، كونه غنيا بالبروتين وهو مادة ضرورية لبناء العضلات، فضلا عن السيليوم وهو معدن مفيد للغدة الدرقية والجهاز المناعي. ويحتوي الدجاج على نسبة مهمة من فيتامين النياسين الذي يحمي الجسم من السرطان، كما يقي من الأخطاء الناجمة عن الأخطاء الجينية. فضلا عن ذلك، يتيح الدجاج عملية تمثيل غذائي أفضل داخل الجسم، ويحافظ على صحة العينين والأسنان والعظام بالنظر إلى احتوائه على مادة الفوسفور. ومن الأمور التي قد تبعث على المفاجأة، الدجاج يساعد أيضا على التخلص من الاكتئاب، بفضل ما فيه من الأحماض الأمينية والبريبتوفان.

الكستناء هي نوع من المكسرات الصالحة للأكل التي تنتجها أشجار كاستانيا، أو ما يسمى بـCastanea genus والموجودة عادةً في شمال أفريقيا وأوروبا الجنوبية. وفي حين أن هناك أنواع مختلفة من الكستناء، إلّا أن معظمها غنيةً بالمعادن، كالنحاس، المغنيسيوم بالإضافة إلى البروتينات، الكربوهيدرات المركبة، الألياف، مضادات الأكيدة والفيتامين C. وهذا النوع من المكسرات يمكن أن يتم تناوله مسلوقاً او مشوياً فيما يفضّه البعض نيئاً. ما هي الفوائد الصحية للكستناء؟ الوقاية من مرض السكري كثير من الناس لا يدركون الدور المهم الذي يمكن أن تلعبه الألياف الغذائية في تنظيم مرض السكري والوقاية منه والسيطرة عليه. تعتبر الأطعمة الغنية بالألياف الغذائية، مثل الكستناء، والتي تحتوي على مؤشر منخفض للسكر في الدم مما يعني أنها ترفع نسبة السكر في الدم ببطء بالمقارنة مع الأطعمة الغنية بالسكر. تعزيز نظام المناعة من الفوائد الصحية للكستناء هي أنها تحتوي على نسبة مرتفعة من الفيتامين C وغيرها من المركبات المضادة للأكسدة ما يجعلها غذاءاً مثالياً لجهاز المناعة. الفيتامين C لا يحفّز إنتاج خلايا الدم البيضاء فقط، ولكن أيضاً ي...

عليك أن تتذكر قبل تناولك لكوب القهوة الصباحي تجنب إضافة الـ Coffee Mate كبديل للحليب، ومن ثم تجنب عبوات القهوة 3*1 الشهيرة للقهوة سريعة الذوبان، وتوقف قليلاً مع نفسك لتتعرف على أضرار هذا المكون. يحتوي عبوات القهوة 3*1 على كمية سكر كبيرة للغاية تتجاوز نصف وزنها بينما يحتوي النصف الآخر على قليل من القهوة ومزيد من مبيض القهوة. يتكون الكريمر أو Cofee Mate، مبيض القهوة، من الدهن المتحول والسكر المعالج وشراب الذرة المركز وبعض المواد الكيميائية الضارة. أول ظهور للكريمر كان في خمسينيات القرن الماضي، والذي كان مزيجاً من الكريمة والسكر، ولم يكن يشبه الكريمر الحالي، والذي تحول لاحقاً إلى مزيج “شهي” من المواد الضارة، فتعرف على ما تدخله إلى جسدك من خلال كوب القهوة الصباحي: 1- زيوت مهدرجة: يحقنك مبيض القهوة “الكريمر” بمستويات مرتفعة من الدهون المتحولة نظراً لاحتوائه على زيوت مهدرجة، وبدلاً من أداء الخلايا الدهنية لوظائفها الطبيعية، تبقي الخلايا على الدهون والمواد الغذائية الغريبة، وهذا الخلل يتسبب في ضعف المناعة وخطر الإصابة بتصلب الشرايين والسمنة ومرض السكري والسرطان. 2- مع...

كشفت دراسات حديثة أجراها خبراء التغذية والتنمية الذاتية حول مجموعة من الممارسات الخاطئة التي نقوم بها يومياً وتسبّب أو تساهم في الإصابة بالسرطان. فما هي أبرز الممارسات اليومية التي تعتبر من مسببات السرطان؟ إعادة استعمال عبوات البلاستيك عند شرائكم لعبوّة المياه البلاستيكية لا تقوموا بتعبئتها مرّة ثانية ووضعها في الثلاجة، بل تخلّصوا منها فوراً وقوموا باستبدالها بقارورات الزجاج أو الفخار، وحتّى إذا كانت زجاجة البلاستيك غير مستعملة ووضعت في الشمس لمدّة 3 ساعات تصبح سامة، ولا تضعوا الأكل في عبوات بلاستيكية فإنّها تطلق مادّة سامة تتحلّل في الأكل. الاستحمام بالمياه الساخنة واستعمال جيل الاستحمام استخدام الماء الساخن جداً أثناء الاستحمام يسبّب سرطان الجلد، كما أنّه عندما يتعرّق الجسم تفتح مسامات الجلد مدة نصف ساعة، فإذا قمتم باستعمال الصابون الصناعي أو جيل الاستحمام فستدخل المواد الكيماوية الموجودة فيه عبر المسام إلى الجسم مما سيسبب في إصابتكم بسرطان الجلد. شرب الماء البارد بعد الطعام تؤدّي هذه العادة الشائعة إلى السرطان المعوي، عند وصول الطعام إلى معدة تفرز هذه الأخيرة مادة ...

يعد التهاب الحلق واحدا من الأمراض الشائعة، وينجم في الغالب عن الإصابة ببكتيريا معدية، وترافقه أعراض شبيهة بالزكام، إضافة إلى آلام في مختلف أنحاء الجسم. وتكثر الإصابة بالتهاب الحلق خلال فصل الشتاء، كما قد تحدث أيضا بسبب التدخين أو استنشاق هواء ملوث، الأمر الذي يجعل بلع الطعام أمرا غير سهل. وإلى جانب الدواء، ينصح خبراء الصحة باللجوء إلى 10 أغذية يرون أنها تساعد على التخلص من الالتهاب، من بينها الموز وهو فاكهة تحتوي على نسبة ضئيلة من الأحماض لكنها غنية بالفيتامينات المفيدة للحلق. ويساعد حساء الدجاج بدوره على الشفاء من التهاب الحلق، فهو يحد من وصول الفيروس إلى الأغشية المخاطية، وفق ما نقل موقع “بلود سكاي”. فضلا عن ذلك، ينصح الخبراء بكل من العسل والليمون والبيض المخفوق والزنجبيل الذي يساعد على فتح الجيوب الأنفية. ويجدر بمن يعاني الالتهاب أن يلجأ أيضا إلى دقيق الشوفان والمريمية والقرنفل وحساء الجزر.

إن أفضل شيء كي تبدأ يومك بنشاط وحيوية هو أن تتناول فطورا صحيا من أجل أن تمد جسمك بالطاقة طوال اليوم، وحتى تستطيع أن تمارس نشاطاتك اليومية بكل حيوية؛ فأكبر خطأ قد يقع فيه البعض هو الخروج من منازلهم دون تناول وجبة الفطور. إذ أظهرت دراسة علمية حديثة أن الأشخاص الذين يحرصون على تناول وجبة الإفطار هم أقل عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري، هذه الدراسة نشرتها صحيفة علم النفس أو Journal of Psychology حول أهمية تناول الطعام خلال ساعتين من الاستيقاظ أو الصوم عن الطعام حتى الظهر. وأخضع الخبراء 49 شخصا للدراسة خلال 6 أسابيع وتركوا لهم حق اختيار أطباق الطعام وفقا لرغباتهم، وتراوحت أعمار الأشخاص الذين سجل العلماء معدلات الأيض لديهم بين 21 و60 عاما. تم قياس معدلات الأيض لدى المشاركين قبل وبعد الاختبار، وأخذت خزعة للخلايا الدهنية لمعرفة كيفية عمل 44 من الجينات والبروتينات المسؤولة عن عمل الأيض، ووجدت الدراسة أن وجبة الإفطار تقلل من نشاط الجينات المرتبطة بمقاومة الإنسولين، كما أن الوجبة تزيد من تركيز السكر في الدم، ومع مرور الوقت يمكن أن تحمي الجسم من مرض السكري وأمراض...

كشفت دراسة حديثة هي الأولى من نوعها في أستراليا، العلاقة بين إضطرابات النوم لدى الأطفال و مشاكلهم الصحية و النفسية. وقالت الدراسة التي قادتها مجموعة من معهد بحوث مردوخ للأطفال وجامعة ملبورن في أستراليا أن الأرق وعدم النوم لساعات كافية قد يكون السبب الأساسي لسوء السلوك لدى الأطفال و عصبيتهم الزائدة. بالاضافة الى ارتفاع نسبة الاصابة بالكئابة لديهم. وحسب الدراسة التي أجرت على حوالي عشرة أطفال تبدأ اعمارهم من 5 الى 16 عام فإن الساعات النوم الكافية للأطفال التي تترواح أعمارهم بين 4 الى 9 أعوام هي 11 ساعة، ومن 8 الى 10 ساعات للمراهقين في سياق متصل قال باحثون من ألمانيا إن الأطفال الذين يعانون من اضطرابات في النوم يعانون من الأرق في سن البلوغ أيضا.

تعتبر الجوارب ضروية في الكثير من الحالات حينما نرتدي الأحذية وخصوصا القاسية منها والرياضية، فلا يمكن تحمل الحذاء بدون جوارب.. لكن في المقابل، يرتدي بعض الأشخاص أحذيتهم من دون الجوارب لأن ذلك يريحهم، إلا أن الخبراء قد حذروا من اتباع هذه العادة لأنها تحمل مخاطر صحية، فما هي؟ فقد أوضح العلماء أن ارتداء الحذاء من دون جوارب يؤدي إلى تكاثر البكتيريا داخل الحذاء حتى ولو كانت الأقدام نظيفة، إذ أن القدمين تتعرقان داخل الحذاء، ولا يحتوي العرق نفسه على البكتيريا إلا أن خروجه على سطح الجلد يجعله يتفاعل مع البكتيريا الموجودة ما يؤدي إلى تكاثرها خصوصا إذا كان الحذاء مصنوعا من مواد غير جيدة. اما بالنسبة للأحذية الرياضية، فإنها غير مجهّزة لتحتك بالقدم بشكل مباشر لذلك فان ارتداءها من دون جوارب يؤدي إلى التهاب القدم وظهور مشاكل صحية عديدة مثل ظهور الفقاعات وغيرها. وشدد الخبراء على ضرورة ارتداء جوارب مصنوعة من القطن داخل هذه الأحذية.

يحظى مشروب “كوكا كولا” بشعبية كبيرة وإقبال لا يضاهيه مشروب آخر. لكن هل فعلا مشروب “كولا لايت” خال من السكر؟ وما رأي الرئيس الأمريكي دونالد ترامب في ذلك؟ من منا لم يسمع هذه الجملة: “مشروب كوكا كولا مضر بالصحة”. لذلك يلجأ محبو المشروبات الغازية إلى شرب “كولا لايت” اعتقاداً منهم أن هذا المشروب يحتوي على سعرات حرارية أقل ولا يضر بالصحة. لكن العديد من الدراسات أثبتت العكس، فمشروب “كولا لايت” مضر أيضاً بالصحة. فقد جاء في تقرير نشره موقع “فوكوس” الألماني أنه في الدقائق العشر الأولى من شرب “كولا لايت”، يبدأ حمض الفوسفوريك في التأثير على المينا، الجزء السطحي من السن. وفي نفس الوقت، يبدأ الجسم بامتصاص مادة السكر الاصطناعية “أسبرتام” المتوفرة بكثرة في “كولا لايت”، ما يدفع براعم الذوق إلى إرسال معلومات للجسم وإبلاغه بأنه تلقى مشروباً غنياً بالسكريات. وتُظهر الدراسات أن استهلاك “كولا لايت”، أو بالأحرى السكر الاصطناعي “أسبرتام”، يدفع الجسم إلى إفراز الأنسولين بكثرة وتنتاب المستهلك رغبة ملحة في الأكل. وبما أن “أسبرتام” ليس مادة سكرية حقيقية، فإن الجسم لا يمكنه التخلص من نسبة الأنسولين ال...

أشار مسح جديد إلى أن الحصول على ليلة نوم جيدة يساعد على فقدان الوزن بشكل أكثر فعالية. وشارك في الدراسة 1000 متطوع من بريطانيا، ينام غالبيتهم، ممن يتبعون حمية غذائية، بين 7.5 و8 ساعات، في الليل. وكشف 75% ممن يتبعون حمية غذائية، ولديهم أنماط نوم عادية، أنهم يجدون سهولة في خسارة الوزن خاصة في محيط الخصر. وأشار 80% من الذين يحصلون على نوم جيد والذين يتبعون نظاما غذائيا روتينيا بتناول ثلاث وجبات يوميا في الأوقات العادية، إلى أن النوم الجيد يساعدهم في فقدان الوزن. وقال لي سميث، مدير مؤسسة “Forza Supplements” إن البحث الجديد “يدل على أن مفتاح اتباع نظام غذائي ناجح هو الانضباط والروتين، أي أنك تحتاج إلى تبني عادات جيدة والاستمرار في ممارستها”، وأضاف أنه “إذا كنت نائما بشكل غير منتظم وتستيقظ ليلا فإن هناك احتمالات بأنك ستتجه نحو الثلاجة بينما أولئك الذين يحظون بحمية ناجحة يستمتعون بالنوم”. ورصد المسح أنماط النوم لدى الذين يتبعون حمية غذائية لقياس العوامل المشتركة التي تساهم في زيادة الوزن لدى بعضهم، وقد وجدت النتائج أن النوم الضعيف (الذين ينامون لمدة تقل عن سبع ساعات في الليل)، هم...

مستويات الهرمونات تلعب دوراً كبيراً في التأثير على جسمك وكيفية شعورك، ولكن هل اعتقدت يوماً أن هناك أطعمة خاصة لهرمونات؟ تعرفي عليها الآن. تتحكم الهرمونات في كل شيء تقريباً في نظام الجسم. في المقابل تؤثر عوامل مختلفة على مستويات الهرمونات في الجسم مثل التوتر ومشاكل النوم، مما يؤدي إلى أعراض مزعجة كالمزاجية وزيادة الوزن والتعب. للحفاظ على مستويات الهرمونات لديك، عليك التركيز على تناول الاطعمة التالية وفقاً لكل مرحلة عمرية! في العشرينات من عمرك في هذه المرحلة العمرية عليك التركيز على تناول: 1- القرفة: تمتاز القرفة بخصائص تساعد في توازن مستويات الهرمونات في الجسم، حيث أشارت الدراسات العلمية المختلفة أن القرفة قادرة على: – الحفاظ على مستويات الأنسولين في المعدل الطبيعي – التقليل من أعراض ما قبل الحيض – زيادة الكتلة العضلية في الجسم. 2- الشوكولاتة الداكنة: يساعد تناول الشوكولاتة الداكنة في خفض مستويات هرمون الكورتيزول الذي يتم افرازه عند الشعور بالتوتر. لذا قم بتناول الشوكولاتة الداكنة بعد يوم طويل وشاق في العمل وقبل الدخول إلى قاعة الامتحان! 3- السالمون:...

إضافة إلى طعمه اللّذيذ، فإنّ للترمس فوائد صحية عديدة، لذلك لا بدّ من التعرّف إليها كي تستفيدوا منها قدر المستطاع: – من أبرز الفوائد الصحية التي يوفّرها الترمس للجسم هي تحسن المناعة لديكم، إذ إنّه يعمل على إمداد الجسم بالمضادات الحيوية ومضادات الأكسدة التي تزيد من قدرة الجسم على محاربة الجراثيم والبكتيريا، وهذا يعتبر مفيداً جداً على الصعيد الصحي إذ يمنع عنكم الأمراض المختلفة. – أيضاً من أبرز فوائد الترمس الصحي أنّه يساعد على خسارة الوزن الزائد نتيجة عدم احتوائه على السعرات الحرارية المرتفعة، وخلوه من الدهون التي يمكن أن تتراكم في الجسم، وبالتالي فإن كنتم تعانون من السمنة الزائدة، فإن الترمس عنصر أساسي ضمن نظامكم الغذائي الصحي. – بالإضافة إلى أن الترمس يعتبر من الحبوب المغذية التي تمدّ الجسم بالعناصر الضرورية من فيتامينات ومعادن وألياف، وبالتالي فهو يساعد على منحكم شعوراً بالشبع فيحول دون رغبتكم في تناول المزيد من الأطعمة، ما يساهم أيضاً على خسارة الوزن بطريقة صحية ومغذية. – بفضل ما يحويه الترمس من معدلات مرتفعة من المغنيسيوم والبوتاسيوم، فإنّه يعتبر من الأطعمة المفيدة على صع...

تنتشر الكثير من الجراثيم في بيئتنا وبعضها تتخذ الأغراض التي نستخدمها يوميا موطنا لها. تعرف على الأشياء التي تستخدمها وتحتوي على الكثير من الجراثيم وكيف تقي نفسك منها: الهاتف الخلوي: قد يحتوي الهاتف الخليوي الذي يرافقك في كل مكان على الكثير من الجراثيم، منها الإشريكية القولونية (E. coli)، التي يمكن أن تتسبب بالإسهال وتشنجات المعدة. يمكن لهذه الجراثيم أن تعيش لساعات على سطح دافئ مثل هاتفك. الحل: اغسل يديك بالصابون بعد أن تستخدمه. جهاز التحكم: يحتوي جهاز التحكم بالتلفزيون عن بعد على ما يقارب 50,000 جرثومة. وجهاز التحكم، هو شيء الذي عادة ما يتنقل بين الأيادي، وبالتالي يقوم بتمرير الجراثيم لمن يلمسه. وهنا التوصية أيضا بغسل يديك بعد لمسه. لوحة مفاتيح الكومبيوتر: ليس من الغريب أن تغطيها الجراثيم، ربما تكون اكلت وانت تستخدمها او لمستها ويديك قذرة. قم بتنظيف لوحة المفاتيح: من خلال هزها للتخلص من الفتات واستخدم الكحول للتنظيف حول كل المفاتيح. النقود: انت تستخدمها كل وقت ويدك متسخة وكذلك الأشخاص آخرين. ووجد الباحثون أن معظم النقود مغطاة بـ 3000 نوع من البكتيريا – منها الجراثي...

حذر علماء النفس مما أسموه بـ “التهاب السيلفي”، قائلين إنه اضطراب عقلي حقيقي، يحتاج أصحابه ممن يشعرون باضطرارهم إلى استمرار نشر صورهم على وسائل التواصل الاجتماعي إلى مساعدة. وذكرت صحيفة “تلغراف” البريطانية أن باحثين من إنجلترا والهند أكدوا أن “التهاب السيلفي” موجود بالفعل، كما طوروا “مقياس سلوك السيلفي” الذي يمكن استخدامه لتقييم شدة الاضطراب. واستخدم هذا المصطلح لأول مرة في عام 2014، في قصة إخبارية ساخرة، أشارت إلى أن الجمعية الأميركية للطب النفسي تنظر في تصنيف هوس التقاط صور السيلفي على أنه اضطراب. وعقب القصة الساخرة، قرر باحثون في جامعة نوتنغهام ترينت الإنجليزية وكلية ثياغاراجار للإدارة في الهند التحقيق في التأكد من وجود هذه الظاهرة. وقال الأستاذ المتخصص في الإدمان السلوكي في قسم علم النفس بجامعة نوتنغهام ترينت مارك غريفيث: “فبركة القصة لا تعني أن حالة التهاب السيلفي لم تكن موجودة. لقد بدا لنا الآن تأكيد وجودها وتطوير أول مقياس للسلوك السيلفي في العالم لتقييم الحالة”.

تحث كل التوصيات الغذائية على زيادة تناول الخضروات والفاكهة للحد من الإصابة بالأمراض. وتعتبر البندورة من أفضل مصادر المواد المضادة للأكسدة التي تحمي من أمراض عديدة. كما تحتوي البندورة على مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية المفيدة للصحة، إليك ما توفره حبة البندورة وأهم فوائدها الصحية: توفر الحبة المتوسطة من الطماطم 22 سعرة حرارية فقط، وغراماً واحداً من البروتين، و4.8 غرامات من الكربوهيدرات، و1.5 غرام من الألياف. أي أن الحبة الواحدة تمنح إحساساً بالشبع بفض الألياف دون أن تزيد السعرات والوزن. المغذيات:تحتوي الطماطم على مغذيات هامة، فتوفر الحبة الواحدة 292 ملغ من البوتاسيوم المفيد للعضلات والقلب والعظام وتوازن السوائل، و17 ملغ من فيتامين “سي، كما تحتوي صبغة البندورة الحمراء على الكاروتين وهو أحد أشكال فيتامين “أ”، وتوفر الحبة 20 بالمائة من احتياجات الجسم من الفيتامين. وتزود البندورة الجسم بمجموعة من مضادات الأكسدة الهامة، مثل الليكوبين، وبيتاكاروتين، وتوكوفيرول، وفيتامين “إي” ومجموعة من الكاروتينات والمغذيات النباتية الأخرى. وتساهم مضادات الأكسدة في تقليل خطر الجذو...

لا تُكلفك الابتسامة شيئاً، ولا شيء يُضاهي أن تكشف هذه الابتسامة عن أسنانٍ بيضاء ولامعة. يُنفق الناس في هذه الآونة أموالاً طائلةً على جراحات الأسنان، لكن توجد دائماً أشياء في المتناول داخل منزلك، يمكنها حل مشكلات الأسنان بسهولة. نُسلط الضوء فيما يلي على بعض الأطعمة اليومية التي لم نُدرك مُسبقاً إمكانية استخدامها للمساعدة في علاج أسناننا أيضاً بحسب تقرير موقع BrightSide الأميركي.: – تناول الجبن بدلاً من العلكة: تناول الجُبن هو الحل؛ إذ يُعد مصدراً غنياً بالكالسيوم، الذي يمكنه مساعدتك في التخلص من التجاويف. وأظهرت الدراسات أنَّ درجة الحامضية مهمة جداً لصحة الأسنان. وقد لوحظ أنَّ الجبن يعمل على رفع مستوى الحامضية إلى ما يزيد عن 5.5، مما يقلل من خطر حدوث تسوس الأسنان. كل ما يُسببه مضغ العلكة هو إنتاج اللعاب، والمفيد بدوره للأسنان. وبعيداً عن هذا، تُسبب العلكة التي تحتوي على السكر بالأخص ضرراً أكثر مما تُسببه من فائدة. كما يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أي نوعٍ من آلام الفك أو أعراض اضطراب المفصل الفكي الصدغي بتجنُّب مضغ العلكة. ويُنصَح باستخدام بدائل العلكة على الدوام. –...

قبل اختراع المُجمِّد “الفريزر”، كان الثلج والجو البارد هما الوسيلة الوحيدة لحفظ الطعام بارداً. وبهدف حفظ الطعام، اعتاد الناس الذين يعيشون في مناخٍ أكثر برودة أن يصنعوا مُجمِّداتٍ للطعام بحفر الثقوب في الأرض وملئها بالثلج وتغطيتها بالقش. وكان اللحم يُجمع للاستخدام الفوري تقريباً أو يُحتَفَظ به لوقتٍ قليل، لكن في منتصف الثمانينيات، اختُرِعَ جهاز المُجمِّد. ورغم أنَّه استغرق وقتاً طويلاً ليصبح جهازاً متاحاً في مطابخ المنازل، فإن هذا الجهاز غيّر في النهاية طريقة استهلاكنا وتناولنا الطعام، لكننا لا نعرف حتى كيف نستفيد منها بالكامل. يلقي معظمنا قطعة من اللحم أو الدجاج بالمُجمِّد؛ لمنعها من التلف في الثلاجة. لكن، ماذا بعد؟ كم مرة رميت قطعة لحم مُجمَّدة؛ لأنَّك غير متأكد كم بقيت هناك، أو إلى أي مدة يحتفظ بها المُجمِّد طازجة؟ قد تفاجأ بمعرفة أنَّ اللحم المُجمَّد يمكن أن يصمد في المُجمِّد وقتاً طويلاً. على الأرجح، أُلقِيَت الكثير من اللحوم الجيدة في القمامة بلا داعٍ. وإذا كنت تظن أنك تفعل هذا، خذ بعض الوقت وانظر إلى دليل تجميد اللحوم التالي والمعلومات المُقدمة من وزارة الزراعة ا...

يعد الميكرويف أحد أجهزة المطبخ الموجودة تقريباً في كل منزل، ومع ذلك، لا يُدرك الجميع الضرر الذي قد يحدث نتيجة وضع بعض أنواع الأطعمة داخله. موقع Bright Side الأميركي نشر قائمةً مفيدة بالمأكولات التي لا يجب وضعها في الميكرويف: 1- الفاكهة: تخسر بعض الفاكهة كالتفاح والموز بعضاً من مذاقها وقوامها لو وضعتها في الميكرويف. أمَّا العنب فينفجر، والفاكهة المجففة كالزبيب (العنب المجفف) والقراصيا (الخوخ أو البرقوق المجفف) ستملأ مطبخك بالأدخنة. 2- علب الطعام السريع: علب الطعام السريع ملائمة للغرض الذي صُنعت لأجله، لكنَّها قد تشتعل في الميكرويف، وإذا كنتَ تستخدم العلب البيضاء ذات اليد المعدنية، فقد تُخرج شرراً وتدمر الميكرويف للأبد. 3- ورق الألومنيوم: أي طبق معدني، أو قصديري، أو مصنوع من الحديد سيكون بمثابة قنبلة نووية في الميكرويف .. غير مسموح باستخدام المعادن إطلاقاً. 4- البلاستيك: 95 % من البلاستيك المُعرَّض للحرارة سيُطلق أبخرةً كيميائية، ورغم أنَّ بعضها يُصنف بأنه آمن للاستخدام في الميكرويف، حاول تجنب استخدام أية أوعية بلاستيكية أو مُصنَّعة من الستايروفوم (البوليستيرين)،...

قام باحثون من أستراليا بمجموعة دراسات علمية على المواد التي تساعد في التغلب على الأرق وتدخل الإنسان في حالة من الهدوء استعدادا للنوم. ونشر موقع “Healthista” قائمة بالمنتجات والأعشاب المفيدة التي تساعد الإنسان في التغلب على الأرق التي توصل إليها العالم ريك هاي. وصنف العالم هاي الشاي الأخضر والأبيض في قائمة المواد المفيدية في حالات الأرق، لأن هذين النوعين من الشاي يحتويان على الثيانين الذي يعد من المهدئات الجيدة للجهاز العصبي، واحتل البابونج المرتبة الثانية في تصنيف العالم الأسترالي، إذا تم غليه وشربه قبل النوم لأنه يخفض من مشاعر القلق والخوف. أما القرفة فقد جاءت في المرتبة الثالثة من المواد المفيدة ضد الأرق، لأنها تنظم مستوى السكر في الدم، وتبعث على الدفء وترخي الأعصاب. وأضاف عالم الفيزياء الأسترالي مجموعة أخرى من الفواكه والأعشاب التي تساعد في التخلص من الأرق، كالزنجبيل وعرق السوس وأنواع من الحمضيات والباباي، كلها تساعد على نوم هادئ ومريح.

منذ سنوات لم تكن سمعة البيض جيدة من الناحية الصحية، لكن بعدما ظهرت براءة البيض من التسبب في الأزمات القلبية توالت الدراسات التي تكشف عن فوائده. ويعتبر البيض المسلوق من أفضل وأسهل الوجبات الخفيفة، وأغناها بالمغذيات. لكن على الرغم من براءة البيض من الأزمات القلبية لاتزال توصيات جامعة هارفارد تحث على عدم أكل أكثر من 3 بيضات في الأسبوع بالنسبة لمن لديهم مخاطر الإصابة بمشاكل في القلب. إليك فوائد البيض المسلوق: تناول بيضة واحدة في اليوم يوفّر للجسم كمية كافية من مادتي اللوتين وزاناكسين اللتين تحميان العيون من مشكلة الضمور البقعي. كما يساعد أكل البيض على وقاية العين من المياه البيضاء. ويمتاز البيض بأنه مصدر هام لفيتامين “د” ومعادن وفيتامينات تساعد على نمو الشعر. كما يحتوي على مضادات للأكسدة تعزّز صحة الأظافر والشعر. ويوفّر البيض مغذيات ضرورية لصحة الدماغ مثل الكولين الذي يلعب دوراً هاماً في وظائف الأعصاب والدماغ وصحة القلب. وتحث التوصيات الطبية الحوامل على أكل البيض لأهمية الكولين لنمو دماغ الطفل، وحماية الجنين من التشوهات. وإلى جانب الفوائد السابقة تحث توصيات التغذية الصحية ع...

نستخدم جميعاً الترمومتر الزئبقي لقياس درجات الحرارة، غير أن البعض لا يعرف كيفية التعامل مع هذه الأداة لو كُسرت؛ ذلك لأن الزئبق يمثل خطورة على صحتك؛ لذلك عليك الحرص جيداً عند تنظيف المكان من آثار كسر الترمومتر. في البداية، عليك أن تميز بين الترمومتر الزئبقي والأنواع الأخرى من أدوات قياس الحرارة، فلو كسر الترمومتر ولاحظت أن السائل الداخلي لونه فضي فهذا يعني أنه ربما يكون زئبقاً أو مادة شبيهة، بينما لو كان السائل بلون آخر، فهو من الكحول وليس هناك ضرر منه، وفي معظم الأحيان ستجد ورقة موضحاً عليها Mercury Free أو خالٍ من الزئبق. إذا ما تعرفت على السائل الداخلي للترمومتر وتأكدت أنه زئبق بالفعل، فاتبع الإجراءات التالية في حالة كسر الترمومتر: – لا تستخدم المكنسة الكهربائية في تنظيف وإزالة آثار الكسر والسائل الزئبقي. – لا تستخدم المكنسة اليدوية “المقشة” أبداً في التنظيف؛ لأنها ستحول الزئبق إلى كريات صغيرة وستنتشر في جميع الأركان. – لا تصب السائل في أي مجرى مائي، مثل مصفاة حوض المطبخ أو الحمام أو حوض الاستحمام؛ لأن ذلك سيتسبب في مشكلات بصيانة أنابيب ومواسير المياه مستقبلا...