رجيمي ولياقتي

وجّهت “الرابطة الألمانية لأطباء الأطفال والمراهقين” نصيحة بضرورة تناول الشّباب لكميات كافية من اليود لتلبية احتياجات الجسم من هذا العنصر الهام للنمو، موضحة أنّ نقص اليود في هذا العمر قد يؤدي إلى عدم التركيز والتعب وزيادة الوزن، وقد يصل الأمر في بعض الحالات الشديدة إلى إبطاء عملية النمو. كما نصحت باستخدام الملح المعالج باليود في المنزل، وشراء المواد الغذائية المحتوية عليه، وهو ما ينطبق بصورة خاصة على منتجات الخبز واللحوم، كما أن تناول الأسماك البحرية، واللبن يمكن أن يعزز من إمداد الجسم باليود. ويعتبر اليود من العناصر الهامة للغدّة الدرقية، التي تقوم بالعديد من الوظائف، ومنها تنظيم عملية النمو، وتطوير الجهاز العصبي وأجهزة الدورة الدموية والغدد والعضلات. ولعلّ السبب الأكثر شيوعاً لقصور الغدة الدرقية هو نقص اليود، وأشارت الرابطة الألمانية إلى أن لليود أهمية خاصة في نمو مخ الطفل بعد الولادة، وقد ينتج عن الإصابة بقصور الغدة الدرقية تباطؤ النمو والنوم لفترات طويلة. وعلى العكس من ذلك يميل الأطفال الذين يعانون من فرط في نشاط الغدة الدرقية إلى نمو سريع، وفرط في النشاط والتعرق بسرعة، ...

من المنتظر أن يصل “برغر المختبر” إلى الأسواق في غضون عامين بعد أن قطعت الشركة الناشئة “Memphis meats” خطوة هامة نحو تسويق اللحوم الاصطناعية. فقد قرر كل من، بيل غيتس، المؤسس المشارك في شركة مايكروسوفت ورجل الأعمال، ريتشارد بنسون، وعدد من كبار المستثمرين، تخصيص 22 مليون دولار لدعم شركة “Memphis meats”، التي تتخذ من سان فرانسيسكو مقرا لها. وقد أنتجت الشركة “اللحوم النظيفة” فعليا، وهى لحوم البقر والدجاج والبط المصنوعة مباشرة من الخلايا الحيوانية، والتي لا تتطلب ذبح الحيوانات. وتعتزم الشركة الأمريكية استخدام الأموال لمواصلة تطوير منتجاتها والتعجيل بعملها فى مجال زيادة إنتاج “اللحوم النظيفة”، وتأمل أن يؤدي ذلك إلى خفض تكاليف الإنتاج إلى مستويات مماثلة لتكاليف اللحوم التقليدية، وإلى أقل من ذلك في نهاية المطاف، وتتوقع الشركة زيادة عدد العاملين إلى أربعة أضعاف، وبدأت فعليا زيادة فريقها المكون من الطهاة والعلماء والمبدعين ورجال الأعمال. وتقول الشركة إنها تأمل في جلب منتجات اللحوم النظيفة للمستهلكين فى جميع أنحاء العالم خلال فترة تتراوح بين عامين إلى ثلاثة أعوام قادمة. وي...

أشار بحث جديد إلى أن الأشخاص الذين يكافحون من أجل إنقاص وزنهم قد يستفيدون من التخلي عن شرب القهوة، حيث وجدت الدراسة أن الكافيين يعزز الرغبة في تناول الحلويات. ويعتقد الباحثون أن قدرة الكافيين على تعزيز اليقظة يقلل من الإدراك الحسي للمذاق الحلو، ما قد يرفع الرغبة في تناول المزيد من الحلويات. وقال المؤلف الرئيسي البروفسور، روبن داندو، من جامعة كورنيل: “عند شرب القهوة التي تحتوي على الكافيين فإنه سيتم تغيير الطريقة التي يدرك بها الشخص مذاق الطعام، فإذا قمت بشرب القهوة أو غيرها من المشروبات التي تحتوي على الكافيين قبل تناول الطعام مباشرة فإنك ستتذوق الأكل بشكل مختلف على الأغلب”. وقام الباحثون بتحليل بيانات 107 متطوعين، وتم تقسيمهم عشوائيا إلى مجموعتين، حيث تناول أفراد المجموعة الأولى قهوة تحتوي على 200 ملغ من الكافيين، بينما وزعت على المجموعة الثانية قهوة من دون كافيين تحتوي على مادة مضافة تجعلها على الدرجة نفسها من المرارة التي يحتويها مشروب الفريق الأول، وتمت إضاف السكر للقهوة لدى الفريقين. وبعد إجراء الاختبارات الحسية، كشفت النتائج أن المشاركين الذين حصلوا على الكاف...

أكدت دراسة حديثة، أن الأشخاص الذين يقومون بقياس أوزانهم يوميا، بإمكانهم فقدان وزن أكثر من الأشخاص الذين لا يقتربون من الميزان. ووفقا لموقع “إندبندنت”، قام باحثون من جامعتي دريكسل وبنسلفانيا، باختيار 300 امرأة، بأوزان مختلفة، وطلب من نصفهن قياس الوزن يوميا، ومن النصف الآخر عدم فعل ذلك، لمدة عامين. وأظهرت النتائج أن النساء اللاتي قمن بقياس أوزانهن يوميا، كانت أجسامهن أكثر صحة وأقل سمنة، من نظيراتهن اللاتي لم يقمن بقياس الوزن. وقالت ميغان بوترين، المسؤولة عن البحث، “قياس الوزن يوميا عادة يحفز على تناول الطعام الصحي وممارسة الحياة الصحية”. وأضافت بوترين، أن متابعة قياس الوزن على الميزان، تحفز الشخص لعمل التغييرات اللازمة في الحياة اليومية.

أغلب الناس دائما يتخلصون من قشر البيض بعد استخدامه هم لايعلمون أنه يحتوي على كنز من الفوائد العلاجيه. للحصول على جميع الفوائد الصحية لقشر البيض، استعمل قشور 5 بيضات، واسحقها للحصول على مسحوق ناعم، ثم قم بإضافته إلى 3 لترات من الماء، واتركه في الثلاجة لمدة أسبوع حتى يذوب القشر. ويمكن إضافة القليل من عصير الليمون لإضفاء نكهة، اشرب كوبا أو ثلاث من هذا المشروب يوميا. يمكن خلط مزيج قشر البيض مع عصير الليمون لتنشيط وظائف الغدة الدرقية. كما يمكن إضافة المزيج إلى الحليب الساخن لعلاج قرحة المعدة، والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي. في أي وقت تحتاج فيه الكالسيوم، فإن قشر البيض مصدر طبيعي وهام للجسم. فوائد أخرى من قشر البيض: 1. إضافته للسماد: يمكن لقشر البيض أن يتحلل بسرعة ويضيف قيمته الغذائية من الكالسيوم والمعادن الغذائية الأخرى إلى محتويات التربة. 2. ضعه في القهوة: عندما يتم وضع قشر البيض في إناء غلي القهوة فإنه يقلل من مرارتها. 3. التحكم في الآفات في حديقتك: من المعلومات المذهلة عن قشر البيض أنه طارد للآفات فعند سحقه وعمله كبودرة ووضعه حول الزهور يستطيع طرد الرخويات آكلة النباتات وال...

يقول الخبير في العلوم النفسية، بيت سولاك، مؤلف كتاب “مجهول غير صحي” عن التحكم بالقلق والتوتر والعافية الشاملة: “إن سوبرفودس (عناصر غذائية صحية) تعمل على تعزيز الغلوتاثيون في الجسم (حمض أميني مكلف بإزالة السموم)، لذلك تقوم هذه العناصر بإزالة السموم”. وتشمل سوبرفوودس الأساسية التي ينصح بتناولها في حين الشعور بالقلق كل من اللفت والقرنبيط والخضار الورقية والكرفس والمكسرات والأسماك الزيتية مثل السلمون والأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والأعشاب والتوابل والتوت الغني بفيتامين “C”. ويقول سولاك “وقام العلماء خلال إجراء الدراسات الحيوانية بإطعام الفئران، التي كانت تخضع لضغوط، بفيتامين C وهذا منع زيادة في مستويات هرمون الكورتيزول… والعلامة المعروفة للإجهاد والقلق البدني أو العاطفي هو فقدان من وزن الجسم. وبالنتيجة فالحيوانات التي لم تتلق فيتامين C كان مستوى الكورتيزول لديها أعلى بثلاث مرات”. وعندما يتعرض الإنسان للإجهاد والقلق فيزيد مستوى هرمون الكورتيزول في الدم، الذي بدوره يتحكم بمستوى الإجهاد في الجسم. وأضاف “لقد تم إجراء دراسات على البشر أيضا”. وأجريت الدراسة على الشكل التالي:...

هناك أجهزة تحويها أجسامنا، ولا نعلم عنها شيئاً. وتطلعنا عليها الأبحاث التي لا تتوقف في هذا المجال. ونجد أن مازال بداخلنا الكثير لم يُكتشف بعد، والموضوع دائماً هو جسدنا وطريقة أدائه. وفي الأشهر القليلة الماضية تم الإعلان عن عضوٍ جديد في الجهاز الهضمي، يدعى المساريق “mesentery”، حسب كالفين كوفي، أستاذ جراحة العظام، وزملاؤه في مستشفى جامعة “ليمريك” بأيرلندا. وصف كوفي ورفاقه في الورقة البحثية التي نشرت بدورية لانسيت الطبية المعروفة، تشريح العضو الجديد، الذي ساد اعتقاد سابقٌ عنه بأنه مجرد نسيج مكون من أجزاء متعددة ومنفصلة، ولا يمكن اعتباره وحدة واحدة، إلا أن النتيجة التي توصلوا لها اقترحت ترقية المساريق إلى درجة عضو كامل، يتكون من نسيج واحد متجانس، وبذلك يكون لدينا 79 عضواً، بدلاً من 78. في وقتٍ سابق أعلن جراحان بمستشفى جامعة لوفين في بلجيكا اكتشاف رباط جديد في الركبة، يتوقعان أنه يلعب دوراً مهماً في أشهر الإصابات الرياضية الشائعة، جاءت أبحاث جديدة نشرها موقع Focus تكشف عن أعضاء جديدة في جسم الإنسان: بعض الجينات تواصل العمل بعد الموت: أكدت دراسة نشرتها، مجلة Sciencealer...

يطمح كثير ممن يعانون السمنة في الوصول إلى نتائج فعالة في إنقاص الوزن في وقت قصير، ويعانون لفترات طويلة في تجريب وصفات مختلفة قد تكون نتيجتها عكسية. لكن دراسة جديدة وجدت أن ثمرة الجوز، الغنية بالأحماض الدهنية أوميغا 3 وغيرها من المواد، تساعد بشكل فعال في خفض خطر السمنة والسكري، كما أنها قد تقلل من الشهية بكفاءة عالية، وأجرى الباحثون تجربة على مجموعة من المرضى بالسمنة المفرطة، حيث أعطوهم شرابا يحتوي على 48 غراما من الجوز على مدار 5 أيام متتالية. في المقابل، خضعت للتجربة مجموعة أخرى من المرضى، لكن أفرادها تناولوا مشروبات متطابقة في المذاق والسعرات الحرارية لا تحتوي على الجوز، بعدها خضعت المجموعتان لاختبار الدماغ من خلال النظر إلى صور لمواد غذائية عالية الدهون، مثل الكعك، وأخرى قليلة الدسم مثل الخضروات. ووجدت الدراسة، التي نشرت في مجلة مرض السكري والسمنة والتمثيل الغذائي، أنه عندما نظر من تناولوا العصير الذي يحتوي على الجوز إلى صور المواد الغذائية، كان تحكم بالشهية أكبر من نظرائهم الذين لم يتنولوا العصير نفسه. وخلص القائمون على الدراسة إلى أنه يمكن للجوز أن يغير الطريق...

الإدمان على التدخين يعني حالة تسمم نتيجة التعلق ببعض المواد المؤذية الموجودة في التبغ، والعامل الأساسي في هذا التعلق هو النيكوتين الذي يخلق تعلقاً أقوى من الهيرويين، الكوكايين والكحول. وبالفعل، يمر الدخان مباشرة من الرئتين إلى الدماغ عن طريق الأوردة، ويتغلغل النيكوتين بشكل أسرع من الحقنة في الشرايين. وقد يكون التدخين هو السبب الأول للوفيات التي يمكن تجنبها في العالم، لأن هذه الظاهرة هي الأساس في العديد من الامراض مثل أمراض القلب والشرايين، السرطان، التهاب الرئتين المزمن، وتساهم في عدد آخر من المشاكل الصحية مثل: – مشاكل الهضم – أمراض الأسنان – الأرق – العقم – الاختلالات الهورمونية – مشاكل السكر في الدم – ترقق العظام. لذا، لتنجحوا في الحدّ من الرغبة في النيكوتين وتتوقفوا عن التدخين سنقدّم لكم هذه الوسائل الطبيعية: – المغنيزيوم ينشط المغنيزيوم إفراز الدوبامين، وهذا يعني هورمون اللذة، فيساعد بهذه الطريقة على الحدّ من الإدمان على النيكوتين. فعلياً، المغنيزيوم هو من ضمن الأطعمة المفيدة للجهاز العصبي لأنه يعيد التوازن له ويهدئه. كما أنه يساهم في عملية حرق الأطعمة، ...

عسل النحل واحد من الأطعمة المحببة للجميع، فهو يدخل في العديد من صنع الحلويات الشهية ويستخدم في بعض الوصفات العناية بالبشرة والشعر. يتميز العسل بخواصّ مميّزة يختلف فيها عن غيره، فالعسل الطبيعي الطازج له قوام سائل كثيف، وتختلف كثافته ولزوجته من نوع لآخر باختلاف المواد المكونة له وخاصة نسبة الماء فيه كما يختلف لون العسل الطبيعي من اللون الفاتح الشفاف إلى الأسود، بحيث أن أنواع العسل المختلفة تأخذ جميع درجات اللون الأصفر، ويتحول لون العسل أفتح عندما يتبلور ومن خصائص العسل الطبيعي أنه قادر على امتصاص الرطوبة من الجو المحيط الذي تشكل نسبة الرطوبة فيه نسبة أعلى من 60%. هناك فوائد علاجية للعسل، تعرفي إليها في النقاط التالية : – يفيد العسل في شفاء الجروح بأنواعها، كما يساعد الجلد في إعادة بناء الأغشية، سواء كانت داخلية أو خارجية، وتقليل الوقت الذي يحتاجه الجرح للشفاء فقد وجد للعسل أو الضمادات المُحمّلة بالعسل القدرة على تسريع شفاء الجروح. – يستطيع العسل علاج العديد من مشاكل المعدة، حيث وجدت الدراسات دوراً للعسل في الوقاية والعلاج في العديد من المشاكل والأمراض التي تصيب المعدة، مثل ال...

الكبد هو من اهم الأعضاء الحيوية إذ يساعد الجسم على التخلص من السموم. ولأنه من الضروري جدًا المحافظة على صحة الكبد سوف نطلعكم في ما يلي على إشارات تدل على أن الكبد يعاني من السموم. – زيادة غير مبررة في الوزن: عندما تتكاثر السموم في الكبد، يعتاد الجسم على تخزينها ايضًا في الخلايا الدهنية مما يجعل الجسم يمتص الدهون ويربح كيلوغرامات. – الحساسية: يفرز الكبد اجساما مضادة لحماية الجسم من المواد المختلفة المثيرة للحساسية. إلا أن الكبد يتوقف عن مكافحة هذه المواد في حال طغت عليه السموم، مما يؤدي إلى ازدياد نسبة الشعور بعوارض الحساسية. – الشعور بالتعب المزمن: يقول الأطباء إن الشعور بالتعب طوال الوقت هو من اهم العوارض التي تدل على اصابة الكبد بالسموم. يشعر الأشخاص بالتعب لأن السموم تؤثر سلبًا على عمل العضلات كما تؤثر سلبًا على جهاز المناعة. – الإفراط في التعرّق: يزيد عمل الكبد بنسبة عالية عندما تتكاثر الدهون مما يرفع من حرارته ومن حرارة الجسم بالمجمل. لذلك، تزيد نسبة التعرق وذلك لمساعدة الكبد على تبريد نفسه. – رائحة نفس كريهة وانتشار البثور.

يقوم الكثير من الأشخاص بتناول الأطعمة بشكل سريع جدًا بسبب ضيق الوقت ونمط الحياة السريع إلا أن الطبيب الأميركي مايكل موسلي قد كشف أن ذلك يتسبب بأضرار مختلفة للصحة. ويؤدي تناول المأكولات بسرعة إلى ارتفاع مستوى السكر بشكل سريع مقارنة مع تناول الأطعمة بنمط عادي. كذلك، إن تناول وجبة الطعام بشكل طبيعي يعطي الوقت الكافي للمأكولات للانتقال من المعدة إلى الامعاء ولاعطاء اشارة للهورمونات المسؤولة عن الشعور بحاسة الشبع. أما تناول المأكولات بسرعة يؤثر سلبًا على هذه العملية وبالتالي يؤدي إلى حفظ المأكولات في المعدة وبالتالي امتصاص الجسم لنسبة كبيرة من الوحدات الحرارية.

معظم الفواكه لا ترفع نسبة الجلوكوز بالدم بشكل كبير، كما أنها غنية بالمغذيات والألياف، وهناك مجموعة من الفواكه أقل في نسبة السكر، ويمكن حتى لمرضى السكري أكل أكثر من حصة منها. تشكّل كل 4 غرامات من السكر ملعقة صغيرة منه، لذلك إذا كنت تراقب نسبة السكر في الفواكه احرص على أكل ما بين 5 و12 غراماً من السكر في كل حصة من الفاكهة: – الجوافة: تمتاز حبة الجوافة بأنها قليلة السكر، فالحبة تحتوي على 5 غرامات من السكر فقط. – الفراولة والتوت: يحتوي كل نصف كوب من الفراولة (الفريز) على 4 غرامات من السكر، بينما يحتوي نصف الكوب من التوت على 3 غرامات، والتوت الأسود 3.5غرامات. – البابايا والأناناس: تتراوح كمية السكر في كل 100 غرام من البابايا أو الأناناس بين 6 و8 غرامات فقط. – الكيوي والجريب فروت: ينتمي هذان النوعان إلى الفئة السابقة، فكل نصف كوب من الكيوي أو الجريب فروت يحتوي على ما بين 6 و8 غرامات سكر. – البرتقال والتفاح: يحتوي كل 100 غرام من البرتقال أو التفاح على 10 غرامات سكر فقط. وتحتوي حبة البرتقال المتوسطة على 12 غراماً من السكر، بينما تحتوي التفاحة الكبيرة على 19 غراماً....

من المعلومات المتوارثة عن الشعر الأبيض منذ القدم أن انتزاع شعرة يؤدي إلى انتشاره وزيادة عدده، ولكن ما أكده موقع “برايت سايد” أن هذا الحديث مجرد خرافة، وأن انتزاع شعرة لا ينتج عنه نمو عدة شعرات مكانها وإلا كان تساقط الشعر يسبب كثافته وليس العكس. وأضاف الموقع إن هناك عدة عوامل تتسبب في ظهور الشعر الأبيض، أهمها هي العوامل الوراثية التي لا يمكن التحكم فيها، ولكن الممارسات اليومية أيضاً تتسبب في ظهور الشيب في سن مبكرة، مثل التعرض للشمس مباشرة بدون حماية أو تكرار استخدام أدوات التصفيف الحرارية. وهناك طرق لإخفاء الشعرات البيضاء دون صبغة الشعر بعضها طبيعي مثل ماء البطاطس، والبعض الآخر منتجات موضعية مثل قلم أو بودرة تخفي الشعر الأبيض ولكن تأثيرها يذهب بفعل الماء.

عصير الكرفس هو من أكثر وأهم العصائر المفيدة للصحة، فهو فعال ومفيد ضد الالتهابات وممتاز للمساعدة في إزالة السموم من الجسم، ويساعد على خفض نسبة الكوليسترول ويستخدم لكبح الشهية، كما أنه يمنحك سعرات حرارية منخفضة جداً ونسبة عالية من الألياف. فوائد الكرفس الغذائية اوراق الكرفس لديها نسبة عالية من فيتامين A، في حين أن الكرفس يعتبرُ مصدراً ممتازاً للفيتامينات B1، B2، B6 و C كما انه يتميز بامدادات غنية من البوتاسيوم، الفولات، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، الفوسفور والصوديوم والكثير من الاحماض الامينية الاساسية. إضافة الى ذلك، فإن عصير الكرفس يحتوي على الكثير من الالياف التي تساعد في حركة الامعاء، مع الإشارة الى أن عنصر الصوديوم الموجود في الكرفس ضروري للجسم على عكس ملح الطعام المدعم باليود والذي يشكل خطراً على الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم. الكرفس لمكافحة السرطان الكرفس معروف باحتوائه على مركبات مضادة للاكسدة التي تعمل على وقف نمو الخلايا السرطانية، وهو يحتوي على الاحماض الفينولية التي تعيق عمل البروستاجلاندين التي تشجع على نمو الخلايا السرطانية. الكرفس لخفض الكوليسترول عصير...

نعلم جميعاً أن تركيبة الحمض النووي (DNA) وبصمة الأصابع تختلف من شخص لآخر، ولا يوجد اثنان على وجه البسيطة يتشابهان فيهما، إلا أن هذه العلامات ليست وحدها ما يميز كل شخصٍ منا. وهنا نعرض لك العلامات الأخرى التي ينفرد بها كل إنسان، التي تختلف من شخص لآخر، حتى إنها يُمكن أن تساعدنا في تفريق التوائم المتماثلة (أحادية الزيجوت) بشكلٍ واضح، دون الحاجة لإجراء اختبارات القزحية، أو الأخرى الأكثر تعقيداً لتحديد الفرق. 1- الآذان: تعد منحنيات ومرتفعات غضروف الأذن فريدة من نوعها، وتختلف من شخص لآخر، حتى إن شكل الأذن كان يُستخدم في الخمسينات في تحقيقات مسرح الجريمة. إذ تختلف المسافة بين شحمة الأذن والنقطتين المميزتين للغضروف العلوي من شخص لآخر، ويمكن التعرف على شخص ما من خلال صورة مشوشة للأذن، في 0.02 جزء من الثانية بدقة 99.6%، بحسب موقع BBC Future. حتى الشعيرات المجهرية بداخل القوقعة، الموجودة في الأذن الداخلية، المسؤولة عن تحويل الموجات الصوتية إلى نبضات عصبية، تنتج اهتزازات صوتية غير محسوسة، تنفرد في نوعها وتكون غير قابلة للتكرار. 2- رائحة الجسم: تختلف مجموعة الروائح التي تنبعث م...

تعتبر السبانخ أحد أهم المأكولات الصحية الغنية بالفوائد للجسم. غير أن طريقة إعدادها قد تغير من قيمتها الغذائية وقد تتحول إلى شيء ضار لدرجة السرطنة، إذا لم تراعَ بعض الأمور في تحضيرها أو تناولها. فيما يتعلق بالأكل الصحي، فإن السبانخ تتصدرالقائمة. ولكن في المرة القادمة عندما تفكر في طبخها أو تسخينها، ربما من أجل سلطة دافئة، فاعلم أنه من الأفضل تجنب ذلك. ولكونها من الخضروات الورقية، تحتوي السبانخ على نسبة عالية من النترات، سيما في حال ما كانت السبانخ مزروعة في البيوت الزجاجية. وتقول داغمار فون كرام الخبيرة في مجال علوم التغذية: “يمكن أن تتحول النترات إلى النتريت عبر إعادة تسخينها لفترات طويلة وهذا يمكن أن يصبح بدوره نتروزامين ويكون لها أثر مسرطن محتمل على أجسامنا”. غير أن كرام تقول: “إذا قمت بتدفئة السبانخ لفترة وجيزة قبل الأكل مباشرة، فهذه ليست مشكلة حقا”. وتحذر من أن المرة الوحيدة التي يجب أن يكون المرء فيها حذرا هي عند إطعام الرضع. ولا يجب ترك بقايا السبانخ في درجة حرارة الغرفة إنما يجب وضعها في الثلاجة في أقرب وقت ممكن. وعندما تكون مستعداً لأكل البقايا قم بإعادة تسخينه...

حذّر علماء من أنّ عددًا كبيرًا من الناس يعرّضون أنفسهم للخطر، عبر طهو الأرز بطريقة خاطئة، بحسب ما نشرته صحيفة “إندبندنت” البريطانيّة. فقد أظهرت إختبارات أجريت مؤخرًا أنّ الطريقة المشتركة لطهو الأرز، عبر غليها في المياه حتّى تتبخّر، قد لا تكون كافية في تفادي الزرنيخ السام، الذي يلوّث الأرز خلال نموّه وهو مزروع، نتيجة المبيدات التي توضع له. ولفتت الصحيفة الى أنّ هذه المادّة الكيميائية متّصلة بعدد من المشاكل الصحيّة بما فيها أمراض القلب، داء السكري وحتّى السرطان. وعلى الرغم من أنّ كثيرين يعتقدون أنّ مادة الزرنيخ تخرج من الأرز خلال الطهو، تبيّن الآن أنّه يجب أن ينقع طوال الليل قبل يوم من طبخه.

أكد عدد من الأطباء الروس أن الإكثار من بعض الأطعمة والمشروبات الشائع تناولها في فصل الصيف يتسبب بالحموضة والعديد من المشكلات في الجهاز الهضمي. يعاني الكثير من الناس من ارتفاع نسبة الحموضة في المعدة بسبب التدخين والنظام الغذائي الذي يعتمد على الأطعمة الغنية بالدهون، لكن هذه الأسباب ليست الوحيدة وراء تلك المشكلة، فهناك العديد من الأطعمة والمشروبات التي نتناولها بكثرة وخصوصا في الصيف والتي قد تسبب لنا تلك الأعراض، ومن أهمها: عصير البرتقال الطازج: يبدأ الكثيرون يومهم بتناول كوب من عصير البرتقال الطازج غير مدركين أن عصائر البرتقال تحوي كمية كبيرة من الأحماض العضوية التي ترفع من معدل الحموضة في المعدة، لذا لا ينصح الأطباء بتناول تلك العصائر على معدة فارغة. المثلجات: تعد المثلجات من أهم الأطعمة التي تساعد على التقليل من أعراض الحر وارتفاع درجات الحراة في فصل الصيف، لكن خبراء الصحة يؤكدون على أن المثلجات التي تحوي الحليب و كميات كبيرة من الدسم ترفع من حموضة المعدة. الفراولة والثمار البرية: من أكثر الفواكه والثمار البرية التي يتناولها الناس بكثرة في فصل الصيف هي الفراولة والتو...

لجأ الكثير من الراغبين بإنقاص أوزانهم إلى التوقف عن تناول جميع الأطعمة الحاوية على الدهون، إلا أن الدهون من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بنسبة معينة، لذلك يجب أن تركز أي حمية غذائية على نوع الدهون التي يتناولها الإنسان. ومن الضروري الحصول على كمية محددة من الدهون المفيدة التي تزود بالطاقة، وتغذي الشعر والبشرة، وتساعد على امتصاص أنواع معينة من الفيتامينات. ونقدم لكم فيما يلي مجموعة من الأطعمة الغنية بالدهون المفيدة، والتي يجب تناولها بشكل يومي، بحسب ما ورد في موقع تشيت شيت: 1- الأفوكادو تحتوي نصف حبة من الأفوكادو على 15 غرام من الدهون، ومنها حوالي 10 غرام من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، ورفع نسبة الكوليسترول المفيد، بالإضافة إلى تزويد الجسم بكمية من الطاقة. 2- اللوز والمكسرات تعد المكسرات من الوجبات الغذائية الخفيفة الغنية بالدهون، وأفضلها اللوز الذي يحتوي على أقل عدد من السعرات الحرارية من بينها، ويمكن الحصول على 14 غرام من الدهون المفيدة من خلال تناول 23 حبة من اللوز، من بينها 9 غرام من الدهون الأحادية غير الم...

يرش الناس عطورا في العادة، كي يزيدوا من جاذبيتهم ويقاوموا العرق الذي يتصبب منهم، لكن خبيرا صحيا أشار مؤخرا إلى أن للروائح الطبيعية منافع صحية عدة. ويوضح ألن هيرش، طبيب، ومؤسس مؤسسة إبحاث الرائحة والذوق في شيكاغو، أن أي عطر يجري استخدامه يمكن أن يساعد في السيطرة على شهية الأكل. وقدم هيرش فواكه من الموز والتفاح الأخضر والنعناع لبعض من يعانون السمنة، فلاحظ أن من قاموا بشمها كانوا أكثر خسارة للوزن بالمقارنة مع من لم يفعلوا. أما الراغبون في الشعور بالهدوء فعليهم برائحة البرتقال، فيما يجدر بمن يريدون إنعاش الذاكرة أن يلجؤوا إلى رائحة إكليل الجبل “روزماري”. وبحسب ما نقل موقع “ريجيم” فإن رائحة نبتتي الخزامى والنعناع يمكن أن تعين على محاربة الألم، أما رائحة الزيوت الأساسية فتسكن التشنجات الحيضية. في المنحى نفسه، تؤدي رائحة بودرة الأطفال إلى زيادة الحيوية، والمثير أن رائحة فاكهة الكريب الوردية تجعل الناس يشعرون أن أعمارهم قد باتت أقل وأنهم أضحوا أكثر شبابا.

افترض العديد من العلماء أن الجوع أو الإقلال من الطعام مفيد لصحة الجسم ويساعد في تقوية جهاز المناعة ولكن البحوث الأخيرة أكدت صحة تلك الفرضيات. فوفقا لمجلة Neuron قام علماء من الولايات المتحدة بإجراء اختبارات على يرقات ذبابة الفاكهة للتأكد من آلية تأثير الجوع على الجهاز العصبي، وخلال الدراسات توصل العلماء إلى أن الجوع أو نقص السعرات الحرارية له تأثير فوري على عمل الجهاز العصبي لليرقات، وهذه الآلية من التأثير تحدث على مستوى الاتصالات المشبكية في الخلايا العصبية، فبعد أن يجوع الجسم بثلاث ساعات فقط ينخفض نشاط الخلايا العصبية بمقدار النصف. وعن آلية فائدة الجوع على عمل الدماغ والجهاز العصبي في الجسم قال العلماء: “إن الأمر قد يبدو متناقضا بعض الشيء للبعض، فالكثير يتساءلون كيف لانخفاض نشاط الخلايا العصبية ليساعد على صحة الجهاز العصبي؟! الأمر أبسط مما هو عليه في الواقع، فالدراسات بينت أن الجوع يجبر الجسم على خفض آلية عمله، أي يصبح الجسم بوضع مماثل لوضع (توفير الطاقة)، كما أن هذا الوضع يجبر الخلايا العصبية على خفض نشاطها الأمر الذي يساعدها على أخذ استراحة ويعطيها فرصة لتهدأ وتستع...

نمر جميعًا في تحديات يومية خلال العمل، أو قد نشعر ببعض الملل من الأنشطة الروتينية التي نقوم بها. لكن بإمكانك تجديد طاقتك والذهاب للعمل بنفسية مختلفة ودافعية قوية، وذلك بقيامك ببعض الأنشطة البسيطة غير المجهدة. قراءة كتاب أحد أفضل الطر ق لتحفيز دماغك قراءة فصل واحد من كتاب، أو صحيفة، أو مقالة إلكترونية. إثراء عقلك بالمعلومات أمر حيوي للصحة الجسدية والنفسية. القراءة قليلًا في الصباح ستساعد في تهدئتك وإعادة تحديد أولوياتك لليوم القادم، كما أنها ربما تقودك لرؤية المهام الروتينية من خلال منظور آخر. التمارين الرياضية من المعروف جيدًا أن التمارين الرياضية تلعب دورًا في الحفاظ على سلامتنا الجسدية والنفسية. فالقيام ببعض التمارين الرياضية السريعة قبل العمل طريقة رائعة لتعزيز عمل الدماغ. كما أنها تساهم في تغيير كيمياء الدماغ، وقد تم تشبيه تأثيرها بتناول مضادات الاكتئاب. فتساعد في تحفيز الناقلات العصبية التي تلعب دورًا في الحفاظ على نشاط الدماغ كلما تقدمنا في العمر. والأهم من ذلك، أنها تساعد في ضخ الأكسجين والدم إلى الدماغ؛ ما يسمح للمادة الرمادية بالعمل بأقصى قدرتها. وهو ما يساه...